METATARTARİK ASİT
Gıda tipi saf metatartarik asit.
Şaraba eklendiği zaman tartarat çökeltisine karşı şarabı stabil hale getirir.
Yüksek esterifikasyon oranı sayesinde uzun süreli etki sağlar.
Bu, soğutma imkanı olmadığı ya da finansal olarak yük olacak durumlarda soğuk stabilizazyon işleminin azaltılabilmesi anlamına gelmektedir.
Devamını Göster