VEGRANO AGAR AGAR (E406)

Deniz yosunlarının ekstrakte edilmesiyle elde edilen Agar Agar (E 406), bir tür bitkisel jelatindir.

Jel Kuvveti: 1000 gr/cm²

Gıda sektöründe jelatinin, bitkisel alternatifi olarak kullanılır.

Vegan ürün yapımında çok tercih edilen bir üründür.

Jelatinin kullanıldığı her üründe kullanılabilir.

İtalyan menşeili olup, yüksek jelleşme dereceli, gıda kalitesinde bir üründür.

AGAR AGAR Nerede Kullanılır?

Agar Agar stabilizör olarak; peynirlerde, dondurmalarda, mayalanmış süt ürünlerinde, yoğurt, çikolatalı sütlerde, süsleme jelleri, pasta kaplama şekerleri, lokumlar, karameller, marşmalovlar, jelibonlar ve kurabiyelerde sıkça kullanılır.

Yoğunlaştırıcı ve jelleştirici olarak; konserve etlerinde, ileri işlem et ürünlerinde, hazır çorbalarda, enerji gıdalarında, diyet reçel ve marmelatlarda, enerji gıdalarında, şeker seviyesini düşürmek için fıstık ezmesinde, reçellerde, bal ve tereyağda kullanılır.

Şeffaflığı arttırmak ve yumuşak şekerlerin renk ve tat revizyonunun sağlanması, unlu mamüllerde ürünlerin raf ömrünü arttırmak için sıkça tercih edilir.

Aynı zamanda jöleli yiyeceklerde ve dondurmalarda kıvam arttırıcı olarak yaygın şekilde görev alır.

AGAR AGAR (E406) gıda da kullanım alanları:

Agar Agar Gıda sektöründe jelatini tamamen bitkisel alternatifi olarak kullanılır.

Jelatinin kullanıldığı her üründe kullanılabilir.

Agar Agar Stabilizatör olarak; Krem peynirlerinde, dondurmalarda, mayalanmış süt ürünlerinde, yoğurt ve çikolatalı sütlerde kullanılır.

Süsleme jelleri, pasta kaplama şekerleri, lokumlar, karameller, marşmalovlar, jelibonlar, kurabiyelerde stabilizatör olarak görev alır.

Yoğunlaştırıcı, jelleştirici olarak; konserve etlerinde, ileri işlem et ürünlerinde, hazır çorbalarda, enerji gıdalarında, diyet reçel ve marmelatlarda, enerji gıdalarında, şeker seviyesini düşürmek için, fıstık ezmesinde, reçellerde, bal ve tereyağda kullanılır.

Şeffaflığı arttırmak için, yumuşak şekerlerde, rengini ve tadını düzeltip, raf ömrünü de uzatmak için, unlu mamüllerinde ekmek ve keklerde kullanılır.

Agar Agar dondurma ve jöleli yiyeceklerde kıvam artırıcı olarak kullanılır.

Agar Agar besiyeri olarak kullanılır.

VEGRANO AGAR AGAR (E406)

Vegan Beyaz Peynir Blog Yazımızı incelediniz mi ?

VEGRANO

Vegrano Agar Agar (E406) 100 g

VEGRANO AGAR AGAR (E406)

Çok Satanlar

Alfasol

100 Gr Anason + 10 Gr Yaş Üzüm + 250 Gr Gliserin + Alkol Test Kiti

Alfasol

100 Gr Anason + Alkol Test Kiti + 250 Gr Gliserin

Alfasol

100 Gr Anason Yağı + 10 Gr Yaş Üzüm + 250 Gr Gliserin + Alfasol Miks Hediyeli

Alfasol

100 Gr Anason Yağı + 10 Gr Yaş Üzüm + 250 Gr Gliserin