SODYUM ALJİNAT (E401)
Sodyum Aljinat (E401); Gıdalarda kıvam arttırıcı katkı maddesi olarak kullanılır. Sodyum Aljinatın E kod numarası (E 401)'dir.
Sodyum Aljinatın suda çözülmesi ve suda tutma kapasitesi yüksektir.
Yoğurt, Dondurma, krema ve peynir üretiminde pürüzsüz ürün elde etmek için Sodyum Aljinat kullanılır.
SODYUM ALJİNAT (E401) GIDALARDA KULLANIMI:
Devamını Göster