Nisin (E234)

 

Nisin (E234): Doğal bir Antibiyotiktir. Gıda kullanımı içindir. Nisin Patojenik bakterilerin ve Gram pozitif bakterilerin etkili bir şekilde üremelerini engellemektedir. Doğal olarak elde edilir. Süt ve Peynirde de az oranda bulunmaktadır.

 

Ayrıca Nisin; Staphylococcus aureus , Clostridium botulinum, Streptococcus hemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Bacillus subtilis , Bacillus sporothermodurans, Brochothrix thermosphacta ve Bacillus stearothermophilus gibi patojenlerin aktivitelerini engellediği için bir çok sektörde koruyucu katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

 

Ph %10 luk solüsyonda: 3,0-3,6

Carrier Sodium Chloride

Activity Nisin ≥ 1000 IU/mg

 

CAS No Nisin 1414-45-5

Sodium Chloride 764714-5