ALFASOL
Monodgliserid (Monomuls) (E471)
Ürün Kodu:T1242_2511b1
AMBALAJ ÇEŞİTLERİ
100 GR
250 GR
500 GR
1 KG
2,5 KG
5 KG
25 KG
1-3 iş günü içerisinde kargoda
Ürün Açıklaması
MONODİGLİSERİD (MONOMULS)
(MDG) (E471)
Monodigliserid % 90-95 lik'tir. Beyaz toz rengindedir
Monodigliserid E kodu (E 471) olan gıda katkı maddesidir.
Emülgatörler; homojen ve topaksız bir karışımı meydana getiren emülsiyonlardır.
Yağ ve suyun homojen bir şekilde karışması gerektiğinde onlara ihtiyaç vardır. Çünkü emülgatörler suyu ve yağı seven moleküllerden oluşmuştur.
Monodigliserid ve emülgatörler arasında daha yumuşak bir yapı oluşturur.
Monodigliserid Kesinlikle domuz kaynaklı değildir.
MONODİGLİSERİD (E471) KULLANIM ALANLARI :
Un ve fırıncılık sektöründe, et sektöründe su ve yağın homojen karışımı için kullanılır.
Margarin, dondurma, krem şanti, puding gibi yumuşak yapı istenen ürünlerde Monodigliserid (Monomuls) kullanılır.
SEPETE EKLE
