KSANTAN GAM (XANTHAN GUM)
(E415)
Ksantan Gam(E415); Gıda üretiminde stabilizatör ve kıvam arttırıcı katkı maddesi olarak kullanılır.
Ksantan Gam Çok düşük konsantrasyonda bile yüksek oranda kıvam verir.
Pek çok gıda mamülünde %0,05 - %0,5 oranında Ksantan Gam kullanılır.
Xanthan Gum E kodu (E 415)'dir.
Devamını Göster