KÖY PEYNİRİ STABİLİZERİ
Dozaj; 0.5 Gr/Kg (500Gr/1 Ton)
Süt pastörize edildikten sonra soğumaya bırakılır. ılınmış sütün bir kısmı alınır ve Alfasol köy peyniri stabilizeri bu sütte karıştırılır.
Karışım işlemi çok iyi yapılmalıdır, bir mikser kullanılabilir, karışım koyu kıvam alacaktır.
kalan süt tekneye alınır, sonra iyice karışmış sütlü köy peyniri stabilizerli karışımın yarısı tekn Devamını Göster
Yorumlar