GUAR GAM (GUAR GUM) (E412)
Guar Gam (Guar Gum) (E412) ; Siyam baklasının tohumlarından elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.
Kremsi beyaz renkte toz şeklinde bulunur. İnsan ve hayvan için besin kaynağı olarak ta kullanılır.
Guar Gam; Guar zamkı olarak ta bilinir.
E kodu (E 412) olan gıda katkı maddesidir.
Guar Gam (E 412) Gıda sektöründe kullanımı:
Unlu mamüllerde, kıvam artırıcı, emülgatör, stabilizör hacim arttırıcı olarak kullanılır.
Devamını Göster