GAM ARABİK (ARAP ZAMKI)
(E 414)
Doğal bir kıvam vericidir.
Arabik Gam (Gam Arabik)'ın diğer isimleri; Akasya Gamı, Arap Zamkı olarak ta bilinir, Gum Arabik uzun yıllardan beri kullanılmaktadır.
Arap Zamkı E kodu E414'dür.
Arabik Gam; Yağlarda ve birçok organik solventlerde çözünmeyip sulu etanol çözeltilerinde çözünürler.
Devamını Göster