ALFASOL
Acı Biber Oleoresin (Kapsikum Oleoresin) 1.000.000 Luk
Ürün Kodu:T2090_d53001
AMBALAJ ÇEŞİTLERİ
100 GR
250 GR
500 GR
1 KG
5 KG
25 KG
1-3 iş günü içerisinde kargoda
Ürün Açıklaması
ACI BİBER OLEORESİN
(KAPSİKUM OLEORESİN)
1.000.000'LUK
(%6,6 Capsaicin)
Oleoresinler Yağda Çözünür.
Dikkat!!!1.000.000 luk capsicum oleoresin diye satılan malzemelerin capsaicin oranına bakınız. %6,6 olması lazım fakat piyasada seyrelmiş (ucuzlatılmış) malzemeleri orjinal Kapsikum oleoresin diye satıyorlar.
Bizim Alfasol Kapsikum Oleoresindeki capsaicin oranımız %6,6 dır.
Acı Kırmızı Biber Oleoresin: Doğal acı tat için et işleme, sos ve harçlarda, çiğ köftede ve fırıncılık sektörlerinde kullanılmaktadır.
1 Kg Kapsikum Oleoresin 1.000.000 luk; 30-35 kg Toz Baharatına eşdeğerdir.
Oleoresinler baharatlara göre daha az oranda ürünlere eklenirler, böylece maliyet düşer. Ayrıca baharatlara nazaran Mikrobiyal Risk daha azdır.
Kapsikum Nerelerde Kullanılır:
Kapsikum Oleoresin; doğal ve çok güçlü bir acı kaynağıdır, bundan dolayı acılığın istendiği her yerde kullanılabilir.
Salça, biber, ketçap, turşu, salata sosları ve özel soslar, cateringler, oteller vb birçok sektörde kullanımı mevcuttur.
Şalgam için Acı Biber Ekstrakt 500.000 suda çözünür tercih ediniz.
SEPETE EKLE
