Sepete EkleALFASOL YUMURTA SARISI TOZU
| BESİN DEĞERLERİ | ||
| Protein | 35 g | |
| Karbonhidrat | 5 g | |
| Yağ | 60 g | |
Yumurta Sarısı Tozunun iyi bir tat yaratması için ağızda bir dokusal yapı ve su moleküllerinin kristalleşmesi kontrolüyle iyi bir ağız tadı sağlanır.
Raf ömrünün uzaması dayanıklılığının artması için kurutulan Yumurta Sarısı pastörize edilir. Böylece bakteriyel bulaşmanın önüne geçinilmiş olur.
Dışta Yumurta Sarısını tutan şeffaf, ince bir zar mevcuttur.
Yumurta Sarısı bütün yumurtanın %33'ünü oluşturur. Genelde yumurta beyazından ayrı kullanılır ve immünoglobinY isimli bir antikor içerir.
1 Kg Yumurta Sarısı; 115 adet yumurtanın sarısına eşdeğerdir.
Yumurta Sarısı Toz Kullanım Alanları;
Krema yapımında ve krema karışım tozu yapımında kullanılır.
Dondurma karışımlarında ve diğer toz karışımlarında kullanılır.
Soslarda, pişirme ve fırınlama yapılan gıdalarda, İçerisinde yağ olan gıdalarda kullanılır.
Mayonez ve salata sosu üretiminde Emülgatör olarak kullanılır.
Yumurta sarısı tozu saklanması: Buz dolabına koymaya gerek yoktur, oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!