Sepete Ekle YARI RAFİNE KARAGENAN
(CARRAGEENAN) (E407)
Jelleşme dereceleri açısından farklılık gösteren Yarı Rafine Karagenan ve Tam Rafine Karagenan;
Yarı Rafine Karagenan Deniz yosunundan elde edilen bir polisakkarittir.
E kodu (E407)'dir.
Gıda Kalitesindedir, Gıdalarda kullanılır.
Carrageenan, yüzey basıncı ile incelir, bu basınç kalktığında eski viskozitesine geri döner ve bu sayede kolayca pompalanır ve hemen sertleşirler.
Girdiği ürünün rengini, kokusunu ve tadını değiştirmez, sadece kıvam verir.
Yarı Rafine Karagenan Başlıca Kullanım Alanları;
Süt ürünlerinde, Hazır gıdalarda,
Et mamüllerinde, Dondurmalarda,
Kozmetik ürünlerinde, El sanatlarında,
Su bazlı tatlılarda, Gübrelerde,
Yem ve sanayi üretiminde,
Yarı Rafine Karagenan E 407 Gıdalardaki Fonksiyonları;
Soslar; kıvamlaştırıcı, koyulaştırıcı
Kakaolu sütler; Vizkositeyi geliştirir
Şarap/Sirke/ Bira; saydamlığı hızlandırır ve geliştirir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!