Sodyum Stearol-2 Laktilat (SSL) (E481)
Marka
Stok Kodu
T4247
87,22 TL
Sepete EkleSODYUM STEAROL-2 LAKTİLAT (SSL) (E481)
Sodyum Stearol-2 Laktilat (SSL); Beyaz Krem ve akıcı toz formda bulunan (SSL) hafif asidik bir kokuya sahiptir.
Kullanım Dozajı : 1-1,5 gr /1 KG
Sodyum Stearol-2 Laktilat (SSL) E kodu (E481) olan bir üründür Suda dağılır, çözünmez.
Sodyum Stearol-2 Laktilat (SSL) (E481) Kullanım Amacı:
Mayalı ürünlerde hamur standartını artırarak hacmi yükseltir
Homojen ekmek içi yapısı sağlar.
Dondurulmuş mayalı ürünlerde kaliteli ürünler üretilmesini sağlar
Yumuşak bir kabuk oluşumu sağlar.
Bayatlamayı geciktirir.
Yumurta akı çırpma kalitesini yükseltir, kek - pastalarda ince gözenek yapı ve uzun süreli tazelik sağlar.
Sodyum Stearol-2 Laktilat (SSL) (E481) Kullanım Alanları:
Krema ve karışımlarında,
Şeker bazlı olan şekerlemelerde, tatlılarda,
Konservede kıyılmış-doğranmış et ürünlerinde,
Tahıl-patates bazlı çerezlerde,
Diyet gıdalarında, yağ emülsiyonlarında,
Hafif fırıncılık ürünleri, ekmek ve çeşitlerinde,
Pasta ve kek karışımlarında kullanılır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!