Sepete EkleSODYUM BENZOAT (E211)
Sodyum Benzoat; benzonik asitin sodyum tuzudur. E kodu E211 olan gıda katkı maddesidir.
Beyaz renkte olup toz veya granül formda Sodyum Benzoat üretilmektedir.
Sodyum Benzoat Kullanımı;
Sodyum benzoat (E 211), Asitli gıdalardaki mikroorganizma gelişimini engellemek için kullanılır.
Gazoz; meyve suları, turşu gibi gıdalarda olduğu gibi ilaç saniyinde de antimikrobilyal madde olarak kullanılır.
Ketçap ve ketçap benzeri soslarda, margarin, zeytin, marmelat, işlenmiş balıkta kullanımı yaygındır.
Potasyum Sorbat ile beraber kullanıldığında küf ve maya gelişimini engellemektedir.
Kullanım Dozajı: 2 Gr/1 Kg Bitmiş Ürüne
Not: Son ürünün pH 5 in altında olmalıdır. 5 ve üzeri pH'da Sodyum Benzoat (E211) Aktivitesini kaybetmektedir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!