Sepete EkleDOĞAL TATLI BİBER KIRMIZISI SIVI GIDA BOYASI
(PAPRİKA %25-OS)
YAĞDA ÇÖZÜNÜR
Doğal Tatlı Biber Kırmızısı Sıvı Gıda Boyası Paprika;
E kodu (E160) olarak bilinir.
Yağda çözünen veya Suda çözünen olmak üzere, Sıvı formda bulunmaktadır.
Paprika, aynı zamanda çok iyi bilinen baharattır ve bir çok yemek tarifinde de yer almaktadır.
Paprika oleoresininin içinde, temel olarak farklı iki pigment bulunmaktadır Kapsantin ve kapsorubin.
Yemek soslarında renk, tat ve aroma amaçlı kullanılmaktadır.
Paprika ile renklendirilmiş salam dilimleri; renk amaçlı kullanıldıklarında paprika ekstraktları ürüne baharatımsı bir tat ve aroma da verir. Bu nedenle çerezlerde, soslarda, çeşnilerde yoğun olarak kullanılırlar.
Bu pigmentler pH değişimlerinden etkilenmezler, aynı zamanda ısıya karşı da dirençlidirler, ancak oksidasyona karşı hassas, bir yapıları vardır.
Doğal Tatlı Biber Kırmızısı Sıvı Gıda Boyası Paprika (E160) Uygulama Alanları;
Sosis, salam, unlu mamuller, çerez çeşnileri, et ürünleri, reçeller, jöleler, marmelatlar, pateler,galeta unu, kahvaltılık gevrekler, soslar ve kaplamalar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!