Sepete EkleKÖY PEYNİRİ STABİLİZERİ
Dozaj; 0.5 Gr/Kg (500Gr/1 Ton)
Süt pastörize edildikten sonra soğumaya bırakılır. ılınmış sütün bir kısmı alınır ve Alfasol köy peyniri stabilizeri bu sütte karıştırılır.
Karışım işlemi çok iyi yapılmalıdır, bir mikser kullanılabilir, karışım koyu kıvam alacaktır.
kalan süt tekneye alınır, sonra iyice karışmış sütlü köy peyniri stabilizerli karışımın yarısı teknedeki süte dökülür ve iyice karıştırılır.
Sonra kalan sütün diğer kısmı tekneye dökülür ve biraz karıştırıldıktan sonra kalan sütlü köy peyniri stabilizerinin diğer yarısı da tekneye dökülür, ve iyice karıştırılır sonra mayalama ve kalsiyum eklenir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!