Sepete EkleAlfasol Kalsiyum Klorür (E509)
Kalsiyum Klorür Dihidrat; kimyasal formülü CaCl2 olan kalsiyum ve klorürün (inorganik) tuz formudur. Beyaz, kokusuz bir üründür. Nem tutma özelliği vardır.
E kodu (E509) olan gıda katkı maddesidir.
Kalsiyum Klorür, suda ve alkolde çözünür.
Salamura Suyunda Dozaj:
1 Lt Suya 3 Gr Kalsiyum Klorür kullanılır (Renk stabilitesi ve kıtırlık sağlar)
Süt ürünlerinde 1 kg Süt için 1 Gr kalsiyum Klorür kullanılır. (peynir yapımında)
Kalsiyum Klorür (E 509) Kullanım Alanları:
Besin sanayisinde peynir imalatı, içme suyu yapımı, konserve yapımı ve kimya endüstrisinde, süt ürünlerinde kullanılır.
Yaygın olarak yağ çıkarmada, gıda üretiminde ve yol buzlarını kırmada kullanılır.
Kalsiyum Klorür, higroskopik malzemedir.
Suyu ve nemi çabuk emer, bu sebeple ambalajı kapalı olarak muhafaza edilmelidir.
Suyu ve nemi çabuk emer, bu sebeple ambalajı kapalı olarak muhafaza edilmelidir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!