Gam Arabic (Arap Zamkı) (E414)
50,15 TL
Sepete EkleGAM ARABİK (ARAP ZAMKI)
(E 414)
Doğal bir kıvam vericidir.
Arabik Gam (Gam Arabik)'ın diğer isimleri; Akasya Gamı, Arap Zamkı olarak ta bilinir, Gum Arabik uzun yıllardan beri kullanılmaktadır.
Arap Zamkı E kodu E414'dür.
Arabik Gam; Yağlarda ve birçok organik solventlerde çözünmeyip sulu etanol çözeltilerinde çözünürler.
Gam Arabik; İçecek Endüstrisinde stabilizer ajanı, kalınlaştırma ajanı, yapı düzeltici ajanı, emülgatör ve film yapıcı gibi maddelerin pahalı kaldığı durumlarda gam arabik kullanımı oldukça yararlıdır.
Menşei:Hindistan
Arabik Gam (E 414) Kullanım Alanları;
Dondurma, puding, Aroma kapsülleri, salata sosları, şekerleme, içecek karışımları gibi çok çeşitli alanlarda kıvam verici olarak kullanılmaktadır
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!